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    草菇栽培中生長異常的原因及預防措施

    來源:     時間:2010年7月12日15:54    瀏覽數:

    草菇是一種喜溫、喜濕的草腐生菌,栽培技術易掌握,成本低,收益快,是食用菌中收益最快的一種。但草菇播種后,在其生長過程中,往往會出現一些異?,F象,既影響產量又影響品質。為此,發現后要及時查清原因,采取措施,以減少損失?,F將草菇生長中易出現的異?,F象的原因及預防措施介紹如下,以供草菇種植者參考。
      一般情況下,草菇播種后12小時左右,菌種塊就應該萌發,并開始向料內生長。如果播種后24小時,菌絲仍未萌發或仍不向料內生長,就可能是菌絲發生萎縮。
      (1)高溫燒菌當培養料內的溫度長時間超過45℃時,就會使菌絲萎縮死亡。
      (2)藥物影響草菇對農藥十分敏感,播種后,有的菇農為了防病殺蟲噴灑了農藥,致使菌絲因藥害而萎縮。
      (3)缺氧窒息培養料含水量過高(超過70%),或塑料薄膜覆蓋過嚴,使草菇菌絲因缺氧窒息而萎縮。
      (4)氨氣為害培養料內尿素添加過量,或田內化肥含量高,揮發出來的氨氣散發不了,即對草菇菌絲造成危害。
      (5)菌種低劣菌種的菌齡太短或太長,生活力弱,抗逆性差,在環境條件不適宜的情況下即萎縮。
      (6)溫差過大草菇的菌絲對溫差較敏感。如白天氣溫在32℃以上,夜間在28℃以下,噴重水后,即會發生菌絲萎縮。
      (7)發生害蟲培養料中發生害蟲,由于害蟲的咬食為害,致使菌絲萎縮。
      草菇的生長周期短,發現菌絲萎縮,應及時找出原因,采取有效措施,并補種新種,以減少不必要的損失。具體措施有:
      (1)防止高溫露地陽畦栽培,最好搭簡易的遮陽棚,防止中午高溫時燒壞菌絲。培養料堆制時,料溫要達到75℃左右,翻堆2次。進床時鋪料厚度視季節而定,早春及晚秋溫室栽培時鋪料厚度宜厚一些。
      (2)不用農藥防病蟲要在處理原料時就辦妥,播種后不能再向料面施藥。
      (3)水分要適當播種時培養料含水量以62%左右為宜,以用手緊握料有1~2滴水珠從指縫中滲出為度。在培養料水分及氣溫偏高的情況下,應將覆蓋在料面的薄膜撐起些,以利通氣。
      (4)預防氨害尿素的添加量不能超過0.2%,而且要在堆料時加入。
      (5)選用優質菌種草菇菌種以菌齡15~20d,菌絲分布均勻,生長旺盛整齊,菌絲灰白有光澤,有紅褐色厚垣孢子,無雜菌、無蟲螨為好。菌齡超過1個月的不宜使用。
      (6)依溫度用水培養料的調水,要根據當時的氣溫靈活掌握,噴水的水溫要與氣溫基本一致。
      (7)搞好環境衛生,注意防蟲栽培場地要遠離禽舍,材料要干凈無霉,用前暴曬2~3d,菇房徹底消毒,以杜絕蟲源。
      二、菌絲徒長
      在發菌階段,料面形成大量白色絨毛狀氣生菌絲為菌絲徒長現象。菌絲徒長后,不能及時轉入生殖生長,現蕾推遲,成菇少,產量低。
      1.菌絲徒長原因多見于通氣不良的情況,料床內溫度高、濕度大、二氧化碳濃度高,刺激了菌絲徒長。
      2.菌絲徒長的預防料面覆蓋塑料膜,一般2~3d后根據菌絲生長情況,白天應定期揭膜,以適當通氣和降溫、降濕,促使草菇菌絲往料內生長。
      三、菌種現蕾
      這是草菇接種2~3d后,裸露料面的菌種上出現白色菇蕾的現象。
      1.菌種現蕾原因
      菇棚光線過強,菌種受光刺激,使一部分菌絲扭結,過早形成菇蕾;用菌齡過長的菌種,也容易在菌種上過早產生菇蕾。
      2.菌種現蕾的預防
      選用菌齡合適的菌種;接種后菌種上覆蓋一薄層培養料,不使其外露;棚上覆蓋草簾,使棚內光線偏暗,有利于菌絲萌發和吃料。
      四、臍狀菇
      草菇在子實體形成過程中,外包膜頂部出現整齊的圓形缺口,形似肚臍狀。此現象既影響產量,又影響品質。
      1.臍狀菇原因
      臍狀菇主要發生在通風不良、二氧化碳濃度過高的出菇場地。
      2.臍狀菇的預防
      草菇子實體形成期間,呼吸量增大,需氧量增高,管理上應定期進行通風,保持空氣新鮮,即可有效地防止臍狀菇的發生。
      五、子實體長白毛
      在草菇子實體表面,長出白色濃密的絨毛。影響子實體成熟,甚至引起子實體萎縮死亡。
      1.子實體長白毛原因
      主要是通風不良、缺氧、二氧化碳濃度過高,抑制了草菇的生殖生長,激發了其營養生長。
      2.子實體長白毛的預防
      加強通風換氣,保持清新空氣,白色絨毛可自行消退。
      六、菇蕾枯萎
      在實踐中常見到菇蕾枯萎死亡的現象,特別是第2潮菇發生后,枯萎更為嚴重。菇蕾枯萎不僅導致草菇減產,嚴重時顆粒無收。
      1.菇蕾枯萎原因
      (1)菌種退化菌種無性繁殖(轉管次數)過多,栽培種菌齡過長,菌種老化,生活力下降,致使菇蕾因營養不足而枯萎。
      (2)環境不適宜溫差變化大,形成的菇蕾因受冷害(20℃以下)停止生長而枯萎;高溫季節,菇蕾因高溫、高濕、通氣不良,呼吸困難而枯萎;菌絲過早形成菇蕾,營養供不上而枯萎;菇蕾因嚴重失水而萎縮。
      (3)管理不善堆料不緊實,菌絲松散,菇蕾因得不到足夠的營養而枯萎;盛夏季節,噴了低于20℃的井水或40℃以上的熱水,造成溫度變化而枯萎;培養料變酸,菌絲生長很弱,造成菇蕾枯萎;采菇時牽動了旁邊正在生長的菇蕾,因終斷營養而枯萎。
      (4)病蟲為害害蟲、螨類啃食和傷害菇蕾而枯萎;殘留菇腳引起的軟腐病,導致下潮菇蕾枯萎等。
      2.菇蕾枯萎的預防
      (1)選用優質菌種要求適溫保存,栽培種菌齡在1個月以內,純凈,絕對無雜菌等。
      (2)科學管理草菇的幼蕾是個敏感時期,維持菌床和菇房內較穩定的溫度,相對恒定的空氣濕度、新鮮的空氣和適度的光線是高產穩產的技術關鍵。出菇期間,棚內的氣溫以28~32℃為宜,料溫以33~35℃為宜,空氣相對濕度宜達90%,料含水量65%左右。補水時噴頭朝上,霧滴要細,注意水溫與棚溫一致,以免傷害幼菇。噴水后要通風,不見水汽后再關通風口,要求光線偏暗,光照度50~100lx為宜。采菇要輕輕扭摘,切忌用力硬拉,以免牽動周圍菌絲,叢生菇要一齊采摘,不宜采大留小。
      (3)調好ph值堆料前用2%~3%新鮮石灰水泡料,堆好的料ph值要在9左右;采菇后,噴1%的石灰水,以保持料堆ph值在8左右。
      (4)防治病蟲原料要新鮮、充分干燥、未變質,并在陽光下曬過場地要干凈衛生,可預防病、蟲、雜菌的發生。堆料時加3%茶餅粉有防治蟲害的效果

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