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    產業論壇 | 我國香菇產業國際貿易量及價格(一)

    來源:網絡來源     時間:2022年6月21日15:36    瀏覽數:
    香菇在我國食用菌出口貿易中占據重要地位,分析我國香菇產業國際貿易發展的現狀及其問題,有利于促進產業健康發展。通過分析近年我國香菇進出口數據得出:我國香菇出口量遠高于進口量;2010—2020年,香菇出口量波動較大,出口產品以干香菇和菌棒比重較高,價格競爭優勢明顯,但也存在產品形式單一、市場集中度過高、技術性貿易壁壘制約嚴重等問題。提出必須采取強化科技支撐、轉變生產方式、增強品牌意識、拓展多元市場等舉措,以實現香菇產業國際貿易的可持續高質量發展。

    隨著經濟全球化進程不斷加快,國際間經貿往來日益頻繁,其中農產品貿易居于重要地位。食用菌作為營養美味的農產品,除滿足國內消費需求外,也向國外消費者大量供給。隨著近年來食用菌進出口貿易取得的巨大進步,我國已成為全球食用菌生產、消費和出口最大的國家。香菇作為我國食用菌產量中占比最大的品種,發展歷史悠久,也是最重要的出口創匯型農產品之一。近年來,在脫貧攻堅和鄉村產業振興中,食用菌尤其是香菇被作為重要產業,獲得了全方位支持,促使其產業規模迅速擴張,2020年產量達到了1188萬噸,占食用菌總產量的29.3%。

    在國際市場上,由于香菇的特殊風味,其消費市場正在由東南亞向全球延伸,消費量呈現快速增長趨勢。2018年我國香菇出口量首次突破15萬噸,達到15.4萬噸,同比增長5.5%,出口金額為23.2億美元,同比增長13.6%,出口平均單價為每噸1.5萬美元,同比增長7.7%。近年來,匯率波動、全球金融危機以及新冠疫情等因素的沖擊,對我國香菇產業國際貿易發展形成了較大影響。如何實現產業的健康持續發展,不僅關系農民增收,也維系農業綠色低碳發展和鄉村全面振興等重大戰略。因此,有必要對我國香菇主要進出口產品,如鮮或冷藏香菇(簡稱鮮香菇,HS編碼為07095920)、干香菇(HS編碼為07123910)和菌棒(HS編碼為06029010)的國際貿易狀況加以分析,了解其發展趨勢和存在問題,以便為我國香菇產業持續健康發展的相關政策制定提供參考。

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    我國香菇國際貿易量及價格

    1.1  干、鮮香菇出口情況

    2010—2020年我國干、鮮香菇產品出口量見表1,受復雜的國際形勢尤其是新冠疫情的影響,近年來均有所下降。鮮香菇出口量均低于干香菇,從水平差距看,2012年,兩者差距最小,干香菇出口量僅比鮮香菇高71%;2017年兩者差距最大,干香菇出口量為鮮香菇的6.26倍。


    2010—2020年,鮮香菇的出口量以2014年最高,為21 716.12噸,之后除2018年出口量從17 694.4噸上升到18 774.7噸外,其余年份均呈下降趨勢,至2020年基本回到2010年出口量原點,較上年下降2.7%。在出口值方面,整體呈現波動下降趨勢,與價格趨勢相似,2020年單價和出口值均最低,分別為2.42美元/千克和4148.26萬美元。

    2010—2020年,干香菇的出口量呈波動上升趨勢,可能是受人民幣升值和各國技術性貿易壁壘制約的影響,2012年下降幅度接近50%;2014—2018年則呈上升趨勢,平均漲幅為19.58%;2019—2020年受貿易環境復雜和疫情等不確定因素影響,出口量大幅下降。出口值的波動情況與出口量相同,2020年出口值較2010年增長37.9%。

    出口價格方面,干、鮮香菇2010—2020年的平均價格分別為16.20美元/kg和2.96美元/kg。鮮香菇的出口價格整體呈現波動下降趨勢,2011年最高為3.37美元/kg,2020年最低為2.42美元/kg,相差0.95 美元/kg;干香菇的出口價格整體呈現波動上升趨勢,2015年最高,為17.91美元/kg,2012年最低,為14.67美元/kg。與鮮香菇相比,干香菇的出口價格波動幅度較小,其離散系數為0.0633,而鮮香菇則為0.1108。

    1.2  香菇菌棒出口情況

    近年來我國香菇菌棒(菌絲)出口量開始不斷增加,成為香菇產品出口的一個重要品類(表2)。2020年,香菇菌棒出口量達到146 841.76噸,較2017年的88 485.05噸上升65.95%;出口值8344.15萬美元,較2017年的5093.67萬美元增長了63.81%。菌棒出口市場價格較為平穩,波動較小,2017—2020年平均為0.58美元/kg。


    1.3  香菇進口情況

    我國香菇進口貿易以干香菇為主,數量極少(表3)。2017—2020年,干香菇年均進口40.54噸,2019年最高,為87.23噸;2020年最低,僅5.63噸,主要受國內外疫情影響所致。產品價格浮動較大,2019年為11.13美元/kg,2020年則高達20.72美元/kg。由于國內產量很大而進口市場較小,通常情況下會隨著數量增加而價格下降,如2017-2019年產品價格就與進口量之間呈現出這種關系。而2020年進口數量降幅很大,從而拉高了進口價格,呈現出進口數量少而價格高的情況。

    從4年同期的進出口平均單價看,我國香菇的出口均價為16.33美元/kg,而進口均價為14.45美元/kg,出口市場價格高于進口市場價格。說明了我國香菇產業具有較大的出口精準品質優勢。


    文章內容來源于:中國食用菌協會公眾號


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